04-11-2023
Op de plek waar jarenlang op het Kopje van Bloemendaal restaurant De Uitkijk was gevestigd, is ruim een jaar geleden restaurant Bij de C begonnen door 2 jonge ondernemers/koks Koen van den Hurk en Julius van Zelderen. Sinds gisteren (3-11-2023) is hun adviseur Ron Blaauw nu ook mede-eigenaar geworden en heeft die zijn naam verbonden aan dit restaurant, dat nu dus verder gaat onder de naam Ron gastrobar Bij de C.
Gisteren was de feestelijke opening voor genodigden en vandaag konden wij bij ze aanschuiven met 25% welkomstkorting op het eten.
De binnenkant van het grote restaurant is gerestyled in de sfeer van de andere gastrobars van Ron Blaauw.
De samenwerking met Ron's gastrobar zal ongetwijfeld weer wat nieuw publiek aantrekken.
Er staat nog geen menukaart met prijzen op de website, want men is nog wat aan het experimenteren met diverse gerechten en menu-onderdelen.
De a la carte menukaart bestaat uit een aantal klassiekers uit de gastrobars en een ander deel bevat de typische gerechten van Bij de C. De bedoeling is om die gerechten met elkaar te delen.
Als kleine amuse kregen wij een paar Amsterdamse uien van Kesbeke:
Daarna begonnen wij met een paar 'bites':
Taco ayam, Balinese kip met Bangkokspread.
Gefrituurde hele Hollandse garnalen met soja en bosui.
Allebei erg lekkere hapjes.
Daarna kwamen onze gerechten om te delen op tafel.
Ui Martini, met consommé, comté, ui en lavas. Helaas werd de consommé-smaak volledig overheerst door de hoeveelheid Comté kaas bovenop.
Van de graat gehaalde Pieterman die met een licht tempurabeslag was gefrituurd met ras el hanout, dille, remoulade en wat gepofte granen.
Erg smakelijk visje.
Paté en croute (in een fonceerdeeg-laagje) met daarbij geschaafde herfsttruffel, wat groene salade en bessencompote.
De bessencompote was wanneer je het combineerde wat overheersend, waardoor er weinig van de patésmaak overbleef.
Desserts:
Voor Trudie affogato (vanille-ijs, met amandelen en overgoten met warme espressokoffie.)
En voor Paul Crème Catalana met tonkaboon en sinaasappel:
Na het afrekenen kregen wij nog van de kok een klein ijsje met vanille, suiker en aardbeiensiroop:
