24-9-2013:
Om het begin van onze vakantie te vieren zijn we gaan eten bij Brasserie Denk in Santpoort.
DenK is in het souterain van het complex Duin en Kruidberg gevestigd.
Dit keer geen foto's, maar slechts een tekstuele impressie van de maaltijd die we via de Dinerjaarkaart (25% korting) hadden gereserveerd.
We besloten te gaan voor het 3-gangen a la carte keuzemenu.

Allereerst kwam er een amuse op tafel: zelfgebakken crostini's met een tube met daarin een zalf van curry en kokos.
Daarna kwamen in een bruine zak verpakte broodjes en boter op tafel

Voorgerecht:
Voor Trudie het vegetarische voorgerecht dat bestond uit bonbons van geitenkaas en cornflakes, abrikozencompote, gemarineerde wortel, artisjokkenharten en walnotenmosterd.
Voor Paul: geroosterde coquilles met een coulis van rode bieten, gebakken kwarteleitje en tartaar van bleekselderij en veldsla.

Allemaal erg lekker.

Hoofdgerecht:
Trudie nam het gebraden kalfsstaartstuk met doperwtjes, zoete uiensaus en bladerdeeg gevuld met Limburgs zoervleisj.
Paul had gekozen voor geroosterde corvina (vis) in bruisende boter met citroen, gegrilde bindsla, maiscrème en  kerriepopcorn

Alweer allemaal prima, hoewel de combinatie van het hele zoetige zoervleisj met het kalfsstaartstuk wel even wennen was.

Dessert:
Voor Trudie de coupe Mojito crumble van rietsuiker. pucker van mint, limoenmousse en granité van rum en limoen.
Paul nam het verrassingsdessert en werd getrakteerd op een mousetaart van perzin, sorbet van perzik en wat kleine moussige bereidingen van perzik en chocolade.

Alweer allemaal erg lekker.
Bij het eten dronken we een glas Souvignon Blanc uit Argentinië en een flesje bruisend water.

Al-met-al: lekker gegeten en vriendelijke deskundige bediening.

Maak een gratis website met Yola