31-03-2018

Naar aanleiding van een 'Heerlijk'-aanbieding en de lovende recensies over dit restaurant besloten om maar eens een bezoek te brengen aan dit aan de Lisserdijk gelegen restaurant te Lisserbroek.
Bezitter van een Michelin Bib Gourmand en onder leiding van chefkok Alfred van Dijk. (whats in a name...)
Voor het eten langs de Lisserdijk gewandeld en daar kwamen we al wat, net geboren, suggesties voor een gerecht tegen:


We hadden met deze aanbieding een 5-gangen menu gekozen en begonnen met een glas witte wijn (Kurt Angerer, gruner veltliner 'Kies', Kamptal, Oostenrijk) en een fles bruisend water.

Al vrij snel kregen we een AMUSE:

Een pompoensoepje met curry en een glaasje met pana cotta met tijm en parmaham.

1e gerecht:

Steak tartaar met een bonbon van eendenlever, schuim van piccalilly en een gepocheerd kwarteleitje.
Heerlijk!

2e gerecht:

Gegrild stukje tarbot met citroenrijst, beurre blanc met citroen, gepickelde mais en rode biet.
Alweer een lekker hapje, hoewel de grondsmaak van biet minder goed paste bij de rest van het gerecht.

3e gerecht:

Geroosterde coquille  en een geroosterde gamba op roergebakken groentes met een sojasaus.
Wat ons betreft het minste gerecht van de avond. De sojasaus overheerste de smaken van de andere ingrediënten.

Tot en met dit gerecht namen we kleine glaasjes van de witte wijn en bij het volgende gerecht gingen we over op een glas rode wijn (Beaurempart, Grande Réserve cabernet sauvignon - merlot, Pays d'Oc, Frankrijk).

4e gerecht:

Lamskoteletten en lamsfilets met een taartje van aardappel met lams-pastrami, courgette, tomaat, paprika en geroosterde ui  en een vadouvansaus.
Hoogtepunt van de avond!  Perfect gebakken lamsvlees met een heerlijke saus, maar vooral het taartje van aardappel met pastrami was geweldig. (aan het eind van de avond van de kok het recept ontfutseld om zelf een keer te gaan maken).

5e gerecht (dessert)

Bavaroise van steranijs met mango en passievrucht, merengue en ijs van yoghurt.
Lekker en fris.

Enige minpuntje van de avond: tussen het hoofdgerecht en het dessert moesten we erg lang wachten.

Conclusie:
Mooie en goed bereide gerechten met prima smaakcombinaties.
Goede, attente bediening.

Maak een gratis website met Yola