Al eerder lovende recensies gelezen over dit  in 2013 geopende restaurant met als chefkok Alvaro Santiago Caro. Recent is dit restaurant, dat de moderne Spaanse keuken kookt, uitgeroepen tot de beste van Heemstede.

Wij konden via Iens gebruik maken van een dinnerdeal: 3 verrassingsgangen voor 21,50 eventueel uit  te breiden met een 4e gang voor 30,50 pp. Daar kozen wij dus maar voor.

We begonnen met een glaasje Cava.(biologische Pares Balta, brut) . Er werd lekker warm brood met zelfgemaakte humus bij geserveerd.

Amuse:

Een glaasje gevuld met citroenvodka en daarop schuim van watermeloen en een olijf met ansjovis.

1e gerecht:

Carpaccio Vegetal, bestaande uit gedehydrateerde watermeloen, spons van basilicum en zelfgemaakte geitenkaas.

Voor Trudie : ropa de vieja de rabo de toro y becamel, oftewel langzaam gegaarde ossenstaart met seizoensgroentes (dubbelgedopte tuinbonen, kikkererwten en doperwten) en een mousse van bechamel als een cappuccino.

Voor Paul: een sandwich van makreel met een herfstsalade van appel en tomaat met daarop een crème van Ibericoham.


Hoofdgerecht:

Rundernek met een saus van chorizo, gepekelde aardappels en Thaise groentes.

Enige puntje van kritiek: de rundernek was een beetje lauw en er had wat ons betreft wel wat meer van die chorizosaus bij mogen worden geserveerd.


Dessert:

Crema Catalana met een twist. Onderin wat citrusvruchten en schillen, daarboven kaneelijs en tenslotte een crème.

Bij de maaltijd dronken we een heerlijke fles Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc, Wairau River.


Leuke attente bediening met kennis van zaken en allemaal heerlijke gerechten. Echt een prima zaak en we gaan hier zeker nog eens terug om a la carte of tapas te eten.

Maak een gratis website met Yola