Ron Blaauw heeft ruim een jaar geleden z'n 2 Michelinsterrenrestaurant gesloten en heeft besloten op een wat meer laagdrempelige wijze te gaan koken in z'n Gastrobar. Je hebt de keuze uit allemaal gerechtjes van 15 euro per stuk en desserts van 9 euro per stuk.

Het nieuwe concept is succesvol en ondanks de inlevering van z'n 2 Michelinsterren besloot de Michelingids afgelopen najaar om Ron Blaauw nu voor z'n gastrobar toch weer te bekronen met 1 Michelinster.

Wij hadden al sinds oktober 2013 een Grouponbon liggen waarmee wij met 2 personen voor samen 49 euro 2 a la card-gerechten en een dessert konden uitzoeken.

De gastrobar is inderdaad barachtig en als een soort pijpenlade ingericht met aan de muur soms wat verrassende kunst.




De menukaart bestaat uit een soort krantje met het laatste nieuws en een keuze uit, over het algemeen, seizoensgerechten.
Als eerste komt er heerlijk brood (in een bruine papieren zak) en heerlijke zachte boter met Amsterdamse uien op tafel:


Eerste gerechtjes:
Voor Trudie een Steak Tartaar met mosterdschuim en zilverui:

En voor Paul was er de McFlurry van ganzenlever met mandarijn en VOC-kruiden:


Tweede gerechtjes:
Trudie koos voor Skrei met schuim van aardpeer, crisps van aardpeer, curry en pinda:

Paul had gekozen voor gebakken Langoustine met prei, lenteui, pompoen, schuim van kreeftenbisque en saus van chorizo:


Nadat we de desserts hadden gekozen volgde een vrij lange wachttijd en opeens kwam de man van de bediening met excuses bij onze tafel: hij was vergeten het bij  de keuken uit te vragen en bracht ons met veel schaamrood op de kaken een klein softijsje in een minicone.
Kort daarop volgden de desserts:

Trudie had een krokante cannelloni met toffee, olijf, zeezout en vanille-ijs:

Voor Paul het signaturegerechtje van Ron's Gastrobar (tevens ook in het logo terug te vinden), het suprise ei van de gastrobar:
Prachtig eetbaar gevuld ei op een nestje van suikerwerk met daarnaast een sorbetijsje. In het ei bevond zich nog een creme met kleine bloementjes en een dooier die bestond uit een gelei van mango:


Bij de eerste 2 gerechten dronken we een glas Zuid-Afrikaanse Souvignion blanc, Bouchard Finlayson/Walker Bay en verder deden we het met een fles San Pelligrino bruiswater.

Al met al een geslaagde lekkere lunch in een laagdrempelige omgeving met attente bediening.

Maak een gratis website met Yola