22-11-2014

Het was weer de Heerlijk 10-daagse, waarbij je voor 25 euro een 3-gangenmenu kunt nuttigen (bij Michelinsterrenrestaurants betaal je een toeslag) en we besloten het dit keer iets verderop te zoeken, namelijk in Noordwijk bij Restaurant Onder de Linde. Door bezoekers tot beste van de vorige restaurantweek uitgeroepen, bezitter van 13 GaultMillau-punten en ook op Iens zeer hoog gewaardeerd met gemiddeld een 8,6

Onder de Linde zit in het oude centrum van Noordwijk-Binnen in een fraai pand en de inrichting is rustig met ca. 50 couverts:

Al snel na binnenkomst krijgen we het vaste 3-gangenmenu voor de Heerlijk 10-daagse te horen en hebben we de keuze om daar (tegen supplement) een extra tussengerecht aan toe te voegen. Wij besloten daarvoor te kiezen.

Als aperitief namen we een glas Zuid-Afrikaans Souvignon Blanc/Viognier en al snel verscheen er een eerste hapje op tafel, een toastje met kaas en vadouvan-kruiden met daarbij een crème fraîche mayonaise:

Amuse 1: een leuke  en lekkere verrassing. Een kommetje met daarin soep van rookworst (ja, echt waar) en daarop een mosterdschuim. Heel apart, heel lekker:

Amuse 2: Alweer een heel aparte en lekker combinatie. Schuim van bloemkool met daaronder ijs van Amsterdamse uien:

Bij het eten zochten we een fles Chileense Souvignon Blanc uit, een Leyda classis uit 2013 en daarbij namen we ook een fles bruisend Noord-Wales' water, Decantae.

Voorgerecht: het voorgerecht was een zeer smakelijke tartaar van gemarineerde zeebrasem met diverse bereidingen van pompoen en kruidenolie. Allemaal mooi kunstig op het bord opgemaakt:

(Extra) tussengerecht: rouleau van zachtgegaarde scholfilet gevuld met zalm, diverse wortelgarnituren en een overheerlijke schuimige saus van langoustines en kreeft:

Hoofdgerecht: prachtig mals gegaarde en gegrilde runderlende, met daarbij een mousseline van kastanjes, een 'spongecake' van dragon, knolselderij en knolselderijcrème en een zoethoutsaus. Allemaal heel erg lekker en vooral die saus:

Kaasplankje en dessert: Trudie had aangegeven dat ze liever een kaasplankje wilde dan een zoet dessert en dat kon natuurlijk geregeld worden, dus voor haar het kaasplankje met een selectie van Nederlandse en buitenlandse kazen met daarbij 4 verschillende confituren en een getoast Briochebroodje:

Voor Paul wel het dessert, bestaande uit Crème Brûlée van hazelnoot, witte chocolademousse met Butterscotch en bitter lemonsorbet. Heerlijk fris:

Absoluut topklasse allemaal voor die prijs van de Heerlijk-10daagse. De koks van Onder de Linde koken met liefde en aandacht voor de producten en de borden worden allemaal prachtig gedresseerd. De bediening is attent en vriendelijk.

We begrijpen de hoge waarderingen maar al te goed.



Maak een gratis website met Yola