03-01-2015

Op de plek waar voorheen ML, Fier en Truffels hebben gezeten is nu sinds september weer een nieuw restaurant, Restaurant Mr. & Mrs. gevestigd.

Gerund door de voormalig chefkok van Specktakel, Mark en zijn vrouw Corina. 

What's in a name... de 3e Mark in de keuken van dit pand, want voorgegaan door Mark en Lianne (ML) en Mark en Edith (Truffels).

Nog steeds in de pijpenlade slechts plek voor 26 couverts en aan de inrichting is, behalve een fris verfje, verder niet veel veranderd.

Het concept: de kaart bestaat uit een serie van 6 koude, 6 warme en 6 nagerechten.  Je kunt ook kiezen voor een 4, 5 of 6 gangen verrassingsmenu van de chef. Allemaal ter grootte van een voorgerecht. En normaal 3 gangen-diner komt overeen met 4 kleine gerechten bij hun.  De open wijnen kosten allemaal 5 euro en daarnaast is er een luxere wijnkaart die uitsluitend per fles gekozen kunnen worden.

In de keuken chefkok Mark en een hulpkok en afwashulp. In de bediening, naast Corine, nog 2 dames.


We begonnen met een glas Spaanse Chardonnay. en al snel kwam er een amuse op tafel:

Een schuim van tomaat en parmezaanse kaas:

Daarna volgde heerlijk brood met een zelfgemaakte chili-aioli.

Eerste gerechten:

Koud, op kamertemperatuur voor Trudie: zwaardvis met sushirijst, avocado, mango en zeewier:

Voor Paul: krab met ansjovis, gamba, basilicum en pasta:


Tweede gerechten:

Trudie had gekozen voor gamba's met beurre blanc. rijst, citrus en knoflook:

Voor Paul: coquilles met gerookte paling (verrassende combi), puree van knol met bieslook en vinaigrette:

Derde gerechten:

Voor Trudie: Ibericovarken als stoofvlees, buikspek, een worstje en een la ratte-aardappel:

En voor Paul: kabeljauw met schelpen (mossels en vongole), antiboise, doperwtenschuim/saus en een aardappelpureetje:

Bij ons tweede en derde gerecht dronken we een glas Italiaanse wijn, Negro uit Piedmont.

Een leuk concept in goed tempo met vlotte bediening. Alle gerechten werden mooi opgemaakt geserveerd (misschien iets te vaak op zwarte leisteen).

 Porties die ons, als niet al te grote eters, aanspraken en alles prima op smaak. 

Maak een gratis website met Yola